上海名吃—炸藕合 正在核实中 • 2023年8月8日 下午4:44 • 饮食文化 原料： 洗净莲藕25O克，肉馅2OO克，蛋白1OO克，湿淀粉75克，生油1OOO克。 做法： １、将莲藕切成O.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂3O分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆； ２、炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。 来源：中华五千年 发布者：正在核实中，转载请注明出处：中国民艺网 https://www.mjys.org.cn 民俗风情饮食文化 正在核实中 0 生成海报 相关推荐 河南名吃—息县油酥 2023年7月19日 陕西名吃—桂花稠酒 2023年4月12日 河南名吃—扣碗酥肉 2023年4月30日
